Soggetti coinvolti
I soggetti coinvolti nel progetto sono oltre duecento: le quattro classi prime dell’Istituto Alberghiero, e una classe di corsisti adulti; un centinaio di ragazzi e adulti interessati a imparare saperi e sapori dell’enogastronomia locale, le cinque operatrici culturali, i venti maestri artigiani della panificazione, dell’arte dolciaria, della produzione vinicola, delle erbe officinali, e infine la cosiddetta cabina di regia, che ha il compito di coordinare il progetto, implementare e realizzare il sito web, sia dal punto di vista contenutistico sia da quello tecnico, implementare i contenuti delle interviste effettuate dalle operatrici ed effettuare riprese video e lavorare i video in modo da renderli fruibili anche sul web.
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Nato sull’onda del progetto Il sapere dei sapori: dae sa terra a sa mesa, questo gruppo vuole creare uno spazio aperto alla comunicazione e allo scambio di informazioni su tutto ciò che riguarda il patrimonio enogastronomico tradizionale del Campidano e in particolare di Barrali, Burcei, Monserrato, Settimo San Pietro e Sestu.
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