Ciclo delle erbe officinali

Seconda isola del Mediterraneo per grandezza la Sardegna in primavera presenta una straordinaria fioritura di erbe aromatiche commestibili ed officinali che vengono utilizzate localmente da secoli per curare le più diverse patologie, e che costituiscono anche un’attrattiva del paesaggio rurale per il turista culturale in cerca di paesaggi diversi da quelli tradizionali legati al turismo balneare.

Il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha segnalato tra i Prodotti tradizionali sardi alcuni vegetali spontanei che si raccolgono comunemente in inverno e in primavera: l’asparago selvatico, il cardo selvatico, il mirto, il finocchietto selvatico, la genziana.
Del resto tradizionalmente In tutta l’Isola le verdure coltivate negli orti familiari si alternavano con quelle spontanee, raccolte prevalentemente da donne e bambini in campagna. Tra le verdure spontanee presenti nel periodo autunnale e invernale, sino ai primi caldi primaverili, come le cicorie e le bietole selvatiche, che venivano utilizzate nelle zuppe serali e che andavano a condire il pane di su murzu (dallo spagnolo almuerzo), la “merenda” del contadino di metà mattina [cfr. Guigoni 2009].

I laboratori delle erbe officinali, tenuti dalla dott.ssa Anna Zuncheddu, hanno consentito ai corsisti non solo di riconoscere e conoscere le numerose piante officinali presenti sul territorio ma anche di mettersi alla prova preparando alcuni prodotti medicinali e alimentari a base di quelle stesse erbe, raccolte in occasione della straordinaria fioritura di quest’anno, avvenuta grazie alle numerose piogge invernali.

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Consorzio produttori sardi di piante officinali e loro derivati

FLORA SARDA (Alabanza a sa natura)
Da-e s’eternu creadori po fortuna
Eus ereditau tanti cosas bellas
Soli chi calentat e sa luna

Milionis e miliardus de istellas
Chi abellint tottu s’infinitu
E de s’immensu creadu sentinellas

Su regnu minerali po profittu
De prantas e froris in prima cosa
De bremis e animalis est s’invitu

E de tottu s’unanidadi gioiosa
Chi ndi fait usu cun mannu sabiori
Non po sa genti vili e dispettosa

Siat a iscririu oppuru allugori
Appuntat s’allumiu e si stichit
Neghendi sa vida a dogna frori

Sa terra s’impoborat non s’arricchit
Chi ddi mancat su birdi non respirat
Est mellus evitai chi si sichit

Sa flora e sa fauna chi s’ammirat
Ca in Sardinna est mannu capitali
Rimediat dognunu chi suspirat

Po artrosi, dolori de casciali
Tussi, piaga, dolori de s’ischina
Rimedius chi si opponint a su mali

Sebada, lau, tumbu e carraspina
Pixi, cardimu e cardu tingiosu
Affabica e feurra de carina

Po chini de saludai est disigiosu
Scova de santa Maria, piricconi
Narbedda, amulazza, veru gosu

Allichidint figau e prumoni
Callarvigu, concuda, linguarada
Erba de tzerrasa, cibudda, olioni

Edera, gintiana, meda famada
Caboniglia, brundaiola e frazia
Coa de cuaddu e menta profumada

Casucottu, matutzu e tribulia
Zinnipiri, cammaioni e su spiccu
Limoni, marrupiu, tiliu e olia

Arrangiant su mannu e su piticu
Occiau, mutauci,erba de bentu
Su zippiri de virtudim nd’est arriccu

Aggiudat de sa copia su cuntentu
Arruda tittioni e pistinaga
Ndi sanant impressi puru de centu

Pressioni, tumori, coru e liaga
Pilus, tussi, ogus e anemia
Est offerta de Deus senza paga

Duamilla prantas de dogna genia
Sardinna de millennus ses bestia.

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